Certes la cuisine américaine est originaire de tous les pays du monde, mais elle se distingue par les recettes de fêtes, notamment pour les repas de Thanksgiving et des fêtes de Noel. Il y a également les fast food, symbole de gourmandise, d’insouciance et de passion pour les nourritures.
A priori, les recettes américaines les plus prisées, d’abord, par les américains eux-mêmes, sont les recettes de la fête du Thanksgiving. Il s’agit de mets traditionnels que chaque famille américaine prépare chacune à leur façon. Ainsi, au cours d’un repas de Thanksgiving, on retrouve forcément plusieurs de ces mets : de la dinde rôtie ou farcie avec de la sauce canneberges ; du maïs en épis ; de la soupe au potiron ; de la purée de patates douces ou de « mashed potatoes (purée de pommes de terre) ; des petits pois ; d’haricots verts en sauce ; et du pain de maïs. Et en dessert, il y a la fameuse « pumpkin pie » ou tarte à la citrouille, ou à défaut, des tartes aux noix de pécan, aux patates douces, et/ou aux pommes ainsi que des graines de citrouille grillées.
Pour Noel, il y a forcément de la dinde avec toutes sortes de pains assorti du cocktail à l’œuf ou le fameux lait de poule « eggflip ».
Mais il y a aussi les spécialités régionales et ancestrales, issues de plusieurs cultures telles qu’indienne, texane ou amérindienne, mais également des spécialités nouvelles qui sont plus que succulentes, avec toute la saveur et à la diversité alimentaire de ce vaste pays. Parmi cela, on peut citer comme salade le coleslaw qui est une salade à base de chou cru râpé et la salade césar ; et comme plats principaux, il y a le chili texan ; les haricots à la bostonienne (haricots blancs sauce tomate+ lard+ oignon et sauce worcester…) ; les japalenos farcis au cream cheese et sauce ranch ; des asperges grillées avec du crabe ; des champignons farcis au crabe/crevettes ou légumes ; des ailes de poulet, tout ça, servis avec des épis de maïs cuits. En dessert, il y a les glaces avec du sirop d’érable et des cookies ; du muffin ou encore du brownie.
Mais les mets américains sont aussi les fast food, ces célèbres repas à préparer entre amis, au bord de la piscine ou lors d’un pique nique comme le ribs ou travers de porc ; le hot dog ; le hamburger ; le pogo et les frites, tout cela à consommer avec du soda.
Enfin, n’oubliez pas cette « coutume » américaine une fois devant la télé ou dans les salles de cinéma : la dégustation de pop corn.
Alors, lors de votre voyage aux USA, n’oubliez pas de manger américain, n’hésitez pas à gouter tous les plats et menus de chaque région de votre passage car leurs menus sont tellement diversifiés (dus au mélange de culture, par exemple, il y a les recettes du près de la frontière méxicaine, les recettes du près de la frontière canadienne et encore tant d’autres)!
